Pieczony bakłażan z mięsem mielonym

Pieczonego bakłażana robiłam po raz pierwszy, ale wyszedł mega pysznie, więc dzielę się przepisem. Danie jest proste i szybkie do wykonania. To idealna propozycja na zdrowy, dietetyczny i zbilansowany obiad lub kolację.

Składniki (2 porcje)

- bakłażan

- 25 dag mięsa mielonego z indyka

- 1 cebula

- 2 ząbki czosnku

- 2 łyżki przecieru pomidorowego

- pół łyżeczki soli, pieprzu, papryki czerwonej

- 2 plastry żółtego sera

Sposób wykonania:

Bakłażana myjemy i kroimy wzdłuż na pół. Środek delikatnie nacinamy w kratkę, tak aby nie przebić skórki. Delikatnie smarujemy środek olejem i solimy. Wkładamy do naczynia i pieczemy 30 min w piekarniku w 180 stopniach.

W czasie pieczenia bakłażana przygotowujemy mięso. Cebulę kroimy w kostkę, na patelnię wlewamy odrobinę oleju i wyciskamy czosnek. Chwilę podsmażamy i dodajemy cebulę. Smażymy kilka minut aby się zeszkliła, dodajemy mięso oraz przyprawy i przecier, smażymy do czasu ścięcia się białka w mięsie.

Upieczonego bakłażana wyjmujemy z piekarnika, wycinamy miąższ tak aby nie uszkodzić skórki. Miąższ kroimy na drobne kawałki i mieszamy z podsmażonym mięsem. Farsz nakładamy na połówki bakłażana i wstawiamy do piekarnika na kolejne 30 minut w 180 stopniach. 10 minut przed wyjęciem potrawy z piekarnika kładziemy na wierzch ser aby się roztopił i zarumienił.

Danie można serwować samo lub z kaszą gryczaną czy ryżem.

Sałatka z kaszą pęczak

 Dzisiaj chcę się z Wami podzielić przepisem na pyszną sałatkę z kaszą pęczak, jaką miałam ostatnio przyjemność spróbować.  Danie jest pełne wartościowych składników odżywczych, sycące i naprawdę smaczne. Polecam na obiad, kolację lub na domówkę.

Składniki:

- 100 g kaszy pęczak

- 50 g rukoli

- pół słoiczka suszonych pomidorów 

- opakowanie sera feta

- 3 łyżki ziaren słonecznika 

- podwójna pierś z kurczaka

-sól, pieprz, słodka papryka

Składniki na sos:

- sok z połówki cytryny 

- 2 łyżeczki musztardy

- 2 łyżki oleju z suszonych pomidorów

- 1 łyżka miodu

- sól 

- pieprz

Sposób wykonania:

1) Kaszę ugotować według przepisu na opakowaniu

2) Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, obtoczyć w soli, pieprzu, słodkiej papryce i usmażyć 

3) Ziarna słonecznika uprażyć na suchej patelni

4) Ser feta pokroić w kostkę 

5) Składniki podzielić na pół, do miski wrzucić połowę kaszy/rukoli/fety/piersi i na to drugą część w tej samej kolejności. Wszystko posypać prażonymi ziarnami słonecznika 

6) Wymieszać składniki sosu i polać sałatkę tuż przed podaniem

SPRAWDZONY PRZEPIS NA NAJLEPSZEGO KURCZAKA PIECZONEGO W CAŁOŚCI

Pyszny i soczysty kurczak pieczony w całości to idealna propozycja na niedzielny lub świąteczny obiad. Potrawa zawsze się udaje, a jej przygotowanie nie powinno sprawić trudności nikomu. Jest to jedno z popisowych dań mojego męża, które mimo że łatwe w przygotowaniu, to smakuje naprawdę rewelacyjnie. 

Składniki:

- kurczak (wypatroszony i gotowy do pieczenia)
- 2 łyżki masła
- główka czosnku

na pastę przyprawową:

- 2 łyżki oleju
- 2 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki majeranku
- 1 łyżeczka pieprzu
- 2 łyżeczki słodkiej papryki

do podlania:

- szklanka wody
- 1 łyżka masła

Sposób wykonania:

1. Kurczaka myjemy i osuszamy. Główkę czosnku kroimy na pół i bardzo dokładnie nacieramy nim kurczaka na zewnątrz i w środku
2. Do miseczki wlewamy olej, wsypujemy przyprawy i mieszamy do powstania jednorodnej pasty przyprawowej
3. Pastę przyprawową wcieramy w kurczaka na zewnątrz i od środka
4. W środek kurczaka wkładamy czosnek, którego wcześniej używaliśmy do nacierania mięsa (czosnek może być w łupince) oraz 2 łyżki masła
5. Kurczaka wkładamy do naczynia żaroodpornego, przykrywamy i wstawiamy do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc
6. Kurczaka wyjmujemy z lodówki i układamy w naczyniu piersiami do dołu, podlewamy wodą i wkładamy łyżkę masła
7. Kurczaka w zamkniętym naczyniu żaroodpornym pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 1,5 godziny. Po około godzinie kurczaka przekręcamy piersiami do góry i pieczemy kolejne 30 minut, co jakiś czas możemy podlewać go sosem z dna naczynia. Na 15 minut przed wyjęciem kurczaka z piekarnika zdejmujemy z naczynia przykrywkę, tak aby skórka na piersiach ładnie się zrumieniła.

Aby być na bieżąco polub blog na FB:

Moje Idealia

NAJLEPSZY PRZEPIS NA PLACKI ZIEMNIACZANE PO WĘGIERSKU

Placki ziemniaczane to danie znane i lubiane niemal w każdym domu. Osobiście bardzo za nimi przepadam i nie wiem, dlaczego przygotowuję je tak rzadko. Wczoraj postanowiłam naprawić ten błąd i przyrządziłam placki ziemniaczane z gulaszem po węgiersku. Pyszna i łatwa do wykonania potrawa, która idealnie nadaje się na obiad lub wczesną kolację. Placki w tej wersji są bardzo sycące i na pewno zadowolą podniebienia wszystkich domowników. 

Składniki na gulasz:

- 500 g łopatki wieprzowej
- 100 g boczku
- 1 czerwona papryka
- 1 duża cebula
- 1 marchewka
- 200 g pieczarek
- 4 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki mielonej ostrej papryki
- 2 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 2 ziela angielskie
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- sól
- szklanka wody
- 2 łyżki masła lub smalcu
- 2 łyżki mąki pszennej
- olej do smażenia

Składniki na placki:

- 1 kg ziemniaków
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżka bułki tartej
- 1 mała cebula
- 1 jajko
- sól
- olej do smażenia

dodatkowo:

- śmietana
- natka pietruszki

Sposób przygotowania gulaszu:

1) Mięso i boczek kroimy w kostkę, obsmażamy je na rozgrzanej patelni
2) Cebulę, marchewkę i paprykę kroimy w kostkę, pieczarki kroimy w półplasterki
3) Do garnka z rozgrzanym olejem wrzucamy cebulę i smażymy ją do zeszklenia, następnie dodajemy marchewkę, pieczarki oraz paprykę i smażymy przez kilka minut
4) Do warzyw dodajemy podsmażone mięso, liście laurowe, ziele angielskie, podlewamy wszystko woda i dusimy pod przykryciem przez ok. 30 minut
5) Gulasz doprawiamy papryką słodką oraz ostrą, solą, dodajemy pokrojony czosnek i dusimy przez kolejne 60 minut. Na koniec dodajemy koncentrat pomidorowy i dokładnie mieszamy
6) Na patelni podgrzewamy masło lub smalec, dodajemy mąkę i chwilę podsmażamy. Zasmażkę przekładamy do gulaszu, mieszamy i zagotowujemy.

Sposób przygotowania placków:

1) Ziemniaki obieramy i ścieramy na drobnej tarce. Odstawiamy je na kilka minut i odlewamy nadmiar soku
2) Do ziemniaków dodajemy mąkę, bułkę tartą, drobno startą cebulę, jajko i sól, wszystko dokładnie mieszamy
3) Do małej patelni wlewamy ok 3 łyżki oleju i mocno go podgrzewamy, wlewamy masę ziemniaczaną tworząc niezbyt gruby placek, smażymy na złoty kolor
4) Placek przekładamy na talerz, polewamy go gulaszem i składamy na pół. Z wierzchu polewamy go śmietaną i posypujemy posiekaną natką pietruszki

Aby być na bieżąco polub blog na FB:

Moje Idealia

PYSZNE DANIE JEDNOGARNKOWE Z KURCZAKIEM I WARZYWAMI

Uwielbiam dania jednogarnkowe, ponieważ są łatwe do wykonania a do tego pozwalają uniknąć spędzenia połowy dnia w kuchni. Dzisiaj chcę Wam zaprezentować przepis na pyszny jednogarnkowy obiadek zawierający piersi z kurczaka i warzywa. Potrawa jest naprawdę smaczna i sycąca, a jej wykonanie nie zajmie Wam więcej niż 60 minut. Taki posiłek świetnie sprawdzi się u amatorów zdrowego odżywiania oraz u osób dbających o linię.

NAJLEPSZY PRZEPIS NA ROZGRZEWAJĄCĄ ZUPĘ CEBULOWĄ

W chłodne dni nic nie rozgrzewa tak skutecznie jak aromatyczna zupa cebulowa. Poniżej przedstawiam Wam przepis na najlepszą zupę cebulową z dodatkiem serków topionych. Jeśli nie próbowaliście jeszcze tej wersji, to koniecznie spróbujcie. Jest naprawdę pyszna...

Składniki na bulion: 

- 2 udka z kurczaka
- 1 skrzydło z indyka
- 2 średnie marchewki
- 1 mała pietruszka
- 2,5 litra wody
- listki laurowe
- ziele angielskie
- sól
- pieprz

Pozostałe składniki:

- 8 dużych cebul
- 4 ząbki czosnku
- 2 serki topione śmietankowe lub kremowe
- majeranek
- świeża pietruszka

Sposób wykonania:

1) Udka oraz skrzydło dokładnie myjemy i wrzucamy do garnka z wodą. Po zagotowaniu wody zbieramy szum i dodajemy pokrojoną marchewkę oraz pietruszkę, a także listki laurowe i ziele angielskie. Gotujemy na wolnym ogniu przez ok 1,5 h do czasu, aż powstanie aromatyczny bulion. Doprawiamy solą oraz pieprzem

2) Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Wrzucamy ją do garnka z odrobiną oleju i dusimy pod przykryciem przez około 30 minut od czasu do czasu mieszając. Pod koniec duszenia wyciskamy do cebuli 4 ząbki czosnku

3) Uduszoną cebulę z czosnkiem oraz serki topione dodajemy do bulionu i gotujemy od czasu do czasu mieszając, aż serki się rozpuszczą

4) Przestudzoną zupę blendujemy na gładką masę, doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem. Możemy podawać z grzankami i świeżą pietruszką

NALEŚNIKI Z MIELONYM MIĘSEM, PASSATĄ I MOZZARELLĄ

Ostatnio bardzo lubuję się w naleśnikach, a moim odkryciem są placki z mielonym mięsem, passatą i mozzarellą, które posmakowały mi tak bardzo, że przyrządzam je co najmniej raz w tygodniu. Danie jest banalnie proste do zrobienia i smakuje pysznie. Idealnie sprawdzi się jako obiad, który możemy przygotować dzień wcześniej, by po przyjściu z pracy wrzucić go do piekarnika. Dzięki temu mamy smakowity posiłek w parę chwil.

Składniki na ciasto dla 3-4 osób:

- szklanka mąki
- szklanka wody
- 3/4 szklanki mleka
- 2 jajka
- szczypta soli

Składniki na farsz:

- 500 mięsa mielonego wieprzowego
- duża butelka passaty pomidorowej
- 200 g tartej mozzarelli
- 2 małe cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
- sól, pieprz do smaku
- łyżeczka oregano
- łyżeczka majeranku
- 1/4 łyżeczki ostrej papryki

Sposób wykonania:

1) Wszystkie składniki na naleśniki umieścić w misce i wymieszać za pomocą miksera lub trzepaczki
2) Z powstałego ciasta usmażyć dosyć cienkie naleśniki (wychodzi 6 dużych)
3) Posiekać czosnek i chwilę podsmażyć go na rozgrzanym oleju. Następnie dodać pokrojoną w kostkę cebulę i smażyć do jej zeszklenia
4) Do cebuli i czosnku wrzucić mielone mięso, dusić do czasu odparowania całej wody
5) Gdy mięso będzie już gotowe dodać pół butelki passaty oraz przyprawy i dusić przez około 5 minut. Gotowy farsz odstawić do ostygnięcia
6) Do chłodnego farszu dodać 100 g mozzarelli i wymieszać
7) Na rozłożony naleśnik nałożyć farsz i zwinąć tj. krokiety (dwa boki do środka i zwinąć w rulon)
8) Naleśniki ułożyć w naczyniu żaroodpornym, polać resztą passaty, posypać mozzarellą. Delikatnie posypać solą i majerankiem. 
9) Wstawić na 30 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, podawać na ciepło. 

Aby być na bieżąco polub blog na FB:

Moje Idealia

NALEŚNIKI ZE SZPINAKIEM, SEREM FETA I SZYNKĄ PARMEŃSKĄ - IDEALNE NA OBIAD LUB NA IMPREZĘ

Naleśniki ze szpinakiem, serem feta i szynką parmeńską to pomysł na pyszny, łatwy i szybki do zrobienia obiad. Danie sprawdzi się też jako przystawka podczas spotkania z rodziną czy przyjaciółmi. Połączenie tych komponentów jest naprawdę smaczne i stanowi doskonałą całość. Z podanych składników przygotujecie 6 dużych naleśników, które wystarczą dla 2-3 osób.

Składniki na naleśniki:

- szklanka mąki
- szklanka mleka
- 3/4 szklanki wody
- 2 jajka
- szczypta soli

Składniki na farsz:

- ok 300g szpinaku mrożonego
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy
- 12 plastrów szynki parmeńskiej
- pół opakowania sera feta

Składniki na sos:

- mały kubeczek jogurtu naturalnego
- 2 ząbki czosnku
- łyżeczka bazylii
- szczypta soli

Sposób wykonania:

1) Wszystkie składniki na naleśniki umieścić w misce i wymieszać za pomocą miksera lub trzepaczki
2) Z powstałego ciasta usmażyć dosyć cienkie naleśniki (wychodzi 6 dużych)
3) Posiekać czosnek i chwilę podsmażyć go na rozgrzanej oliwie. Dodać szpinak i dusić do czasu odparowania wody
4) Każdy naleśnik posmarować szpinakiem, następnie serem feta, położyć 2 plastry szynki parmeńskiej i zwinąć w rulon
5) Naleśnik przekroić na pół, ułożyć w naczyniu żaroodpornym i wstawić na 10 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni
6) Jogurt naturalny pomieszać z posiekanym czosnkiem, solą i bazylią
7) Podawać ciepłe naleśniki wraz z sosem czosnkowo-bazyliowym

Aby być na bieżąco polub blog na FB:

Moje Idealia

GULASZ WIEPRZOWY Z BIAŁĄ KASZĄ GRYCZANĄ

Na jesieni i w zimie nasze zapotrzebowanie energetyczne jest odrobinę większe, dlatego powinniśmy spożywać "konkretne" i sycące posiłki. Dzisiaj mam dla Was przepis na pyszny i łatwy w wykonaniu Gulasz wieprzowy z białą kaszą gryczaną. Danie jest naprawdę treściwe, nie wymaga zbyt wiele pracy, a do tego smakuje naprawdę dobrze. 

Składniki:

- 500 g karczku wieprzowego
- 2 cebule
- 3 marchewki
- 250 g pieczarek
- 3 łyżki przyprawy do lasagne
- 3 łyżki oleju
- 2 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- sól i pieprz
- 1 szklanka wody
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżka śmietany 12%

Sposób wykonania:

1) Mięso kroimy w dosyć grubą kostkę, obtaczamy je w przyprawie do lasagne, doprawiamy solą oraz pieprzem

2) W garnku rozgrzewamy olej, wrzucamy pokrojony w plastry czosnek oraz mięso. Mięso rumienimy porządnie ze wszystkich stron, co jakiś czas je mieszając tak, aby się nie przypaliło

3) Cebulę kroimy w grubsza kostkę i dorzucamy do garnka z mięsem. Wszystko razem smażymy do czasu zrumienienia się cebuli

4) Obieramy marchew oraz pieczarki i kroimy je w plastry. Warzywa wrzucamy do garnka z mięsem, podlewamy je wodą, dodajemy liście laurowe i wszystko razem dusimy do miękkości (ok 60 min). Co jakiś czas składniki mieszamy tak, aby nie przywarły i się nie przypaliły. W razie konieczności dodajemy odrobinę wody, aby uzupełnić to co odparowało

5) Gdy mięso i warzywa są już miękkie zagęszczamy sos. Do szklanki wlewamy kilka łyżek zimnej wody, dodajemy śmietanę oraz mąkę i wszystko dokładnie mieszamy. Masę wlewamy do garna z mięsem i energicznie mieszamy co zapobiegnie powstaniu grudek ale spowoduje, że sos się ładnie zagęści. Potrawę doprawiamy solą oraz pieprzem według własnych preferencji. Gulasz podajemy z ugotowaną wcześniej białą kaszą gryczaną, ale można go też zaserwować z makaronem lub ziemniakami.

Aby być na bieżąco polub blog na FB:

Moje Idealia

ROLADKI Z PIERSI INDYKA Z SUSZONYMI POMIDORAMI

Roladki z piersi indyka to pyszne i niezwykle proste danie obiadowe. Przepis sprawdzi się idealnie, gdy nie masz czasu ani ochoty spędzać połowy dnia na gotowaniu. Jak zwykle w mojej kuchni królują łatwe, szybkie i smaczne posiłki.

PYSZNA KREMOWA ZUPA Z SERKÓW TOPIONYCH

Kremowa zupa z serków topionych to pyszna i sycąca potrawa, która doskonale nadaje się jako pierwsze danie na rodzinne przyjęcie lub spotkanie w gronie przyjaciół. Zupa jest naprawdę smaczna i robi się ją niezwykle łatwo. Polecam ją na imprezę urodzinową, imieninową lub na święta. Chyba nie znam osoby, której by nie smakowała....zawsze znika w zawrotnym tempie.

Składniki na ok 6 porcji:

- 6 serków topionych śmietankowych lub kremowych Hochland (najlepiej 3 kremowe i 3 śmietankowe)
- 800 g mięsa mielonego wieprzowego
- 2 łyżki oleju
- 1 por
- łyżka masła
- sól i pieprz do smaku
- 2 litry wody
- natka pietruszki

Sposób wykonania:

1) Mięso mielone usmażyć na rozgrzanym oleju dosyć często mieszając tak, aby utworzyły się drobne granulki

2) Zagotować wodę w garnku i dodać do niej mięso, gotować przez około 15 minut

3) Odlać szklankę wywaru, dodać serki i zblendować na jednolitą masę

4) Zblendowane serki wlać do garnka z wywarem i gotować na małym ogniu

5) Pora przekroić wzdłuż na pół, a następnie pokroić na półkrążki. Udusić go na rozgrzanym maśle i dodać do zupy. Gotować wszystko razem na małym ogniu przez około 10 minut. Doprawić solą i pieprzem do smaku, odstawić na kilka godzin do "przegryzienia"

6) Po nalaniu zupy do miseczki posypać ją posiekaną natką pietruszki. Podawać z grzankami lub świeżym pieczywem

Aby być na bieżąco polub blog na FB:

Moje Idealia

TARTA JAGLANA Z POMIDORAMI I MOZZARELLĄ

O świetnych właściwościach kaszy jaglanej wspominałam już wielokrotnie. Ponieważ jest ona bardzo cenna dla naszego organizmu, staram się ją wprowadzać do swojej diety pod różnymi postaciami. Dzisiaj mam dla Was przepis na smaczną, zdrową i dietetyczną tartę z kaszy jaglanej. Danie jest niezwykle proste do zrobienia i możemy je zaserwować zarówno na śniadanie jak i na obiad.

Składniki:

- 100 g kaszy jaglanej
- 2 jajka
- 1/3 słoiczka suszonych pomidorów w oleju
- 1 pomidor malinowy
- 1 opakowanie sera mozzarella
- pół czerwonej papryki
- sól i pieprz do smaku
- suszona bazylia oraz oregano

Sposób wykonania: 

1) Kaszę jaglaną wsypać na sitko i przelać wrzątkiem, a następnie wrzucić na gotującą się wodę (ok 1,5 szklanki). Gotować kaszę do momentu odparowania wody, odstawić ją do wystygnięcia

2) Do wystudzonej kaszy dodać pokrojone suszone pomidory, 2 jajka, sól i pieprz. Wszystko dobrze wymieszać 

3) Ciasto jaglane przełożyć do blachy na tartę, na wierzchu ułożyć pokrojony w plastry pomidor malinowy, pokrojoną w kostkę paprykę oraz pokrojoną w plastry mozzarellę. Posypać solą, pieprzem, bazylią i oregano

4) Tartę piec przez około 30 minut w temperaturze 180 stopni

Aby być na bieżąco polub blog na FB

Moje Idealia

PYSZNE CHILI CON CARNE Z KASZĄ BULGUR

Chili con carne to danie kuchni amerykańskiej, którego korzenie wywodzą się z Meksyku. Jego podstawą jest mielone mięso, czerwona fasola, krojone pomidory i ostra papryczka chili. Potrawa jest pyszna, szybka i łatwa do zrobienia, łączy więc wszystko co cenię w dobrej kuchni :) Chili con carne najczęściej serwuje się z ryżem, jednak ja chciałam zaproponować Wam wersję z kaszą bulgur, która naprawdę świetnie komponuje się z tym daniem.

Składniki dla 2 osób:

- puszka czerwonej fasoli
- puszka krojonych pomidorów
- 300 g mięsa mielonego wieprzowego
- mały kubeczek jogurtu naturalnego
- 100 g kaszy bulgur
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula szalotka
- 1 papryczka chili
- łyżeczka cukru brązowego
- łyżeczka oregano
- 2 łyżki kawy mielonej
- sól i pieprz do smaku

Sposób wykonania:

1) Kaszę bulgur wsypać do miski i zalać 200 ml wrzącej wody, przyprawić solą oraz pieprzem i przykryć talerzykiem

2) Kawę zaparzyć w 100 ml wody

3) Szalotkę pokroić w kostkę, a czosnek w plasterki. Podsmażyć je na patelni z 2 łyżkami oleju

4) Do cebuli i czosnku dodać mięso mielone i smażyć przez około 5 minut ciągle mieszając

5) Papryczkę chili przekroić wzdłuż, usunąć pestki, pokroić w drobną kostkę

6) Dodać papryczkę do mięsa i wymieszać, następnie odcedzić napar z kawy i wlać go do patelni

7) Odcedzić fasolę i przelać ją zimną wodą. Dodać fasolę i pomidory z puszki do mięsa

8) Doprawić całość oregano, brązowym cukrem, solą i pieprzem. Dusić przez około 10 minut

9) Wyłożyć chili do misek, na wierzch wsypać odcedzoną kaszę bulgur, a całość polać jogurtem

Zobacz także:

- Pobudzająca metabolizm zupa meksykańska
- Burrito z kurczakiem i serem cheddar
- Najlepsza sałatka a'la cezar

Aby być na bieżąco polub blog na FB:

Moje Idealia

POBUDZAJĄCA METABOLIZM ZUPA MEKSYKAŃSKA Z MIĘSEM MIELONYM

Pyszna i sycąca zupa meksykańska to naturalny termogenik, który pobudza metabolizm i przyśpiesza spalanie tkanki tłuszczowej. Danie składa się z prostych warzyw oraz z mielonego mięsa, które w połączeniu dają niepowtarzalny smak. Zupa doskonale sprawdzi się jako danie obiadowe lub jako przystawka na małe przyjęcie ze znajomymi.

Składniki:

- 500 g mielonego mięsa wieprzowego

- puszka fasoli czerwonej

- puszka fasoli białej

- puszka kukurydzy

- puszka pomidorów

- 3 cebule

- papryka czerwona

- 3 ząbki czosnku

- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego

- łyżeczka słodkiej papryki

- papryczka jalapeno lub pół łyżeczki ostrej papryki

- pół łyżeczki bazylii
- łyżeczka majeranku

- sól, pieprz do smaku

Sposób wykonania:

1) Do dużego garnka wrzucamy białą i czerwoną fasolę wraz z wodą, pomidory z puszki oraz odcedzoną kukurydzę. Dolewamy litr wody i gotujemy na wolnym ogniu

2) Na patelni podsmażamy mielone mięso, następnie dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy cebula nieco się zeszkli dorzucamy pokrojoną w kostkę paprykę oraz posiekany czosnek i chwilę smażymy

3) Gdy papryka zacznie lekko mięknąć wszystko co znajduje się na patelni dodajemy do garnka z fasolą i gotujemy

4) Przyprawiamy solą, pieprzem, słodką oraz ostrą papryką (lub dodajemy posiekaną papryczkę jalapeno), bazylią i majerankiem. Dodajemy koncentrat pomidorowy i dokładnie zupę mieszamy. Jeśli jest taka potrzeba dolewamy przegotowanej wody tak, aby zupa nabrała odpowiedniej konsystencji

5) Odstawiamy zupę "do przegryzienia" na minimum 2 godziny, jednak najlepiej smakuje następnego dnia, dlatego jeśli chcecie przyrządzić ją na jakąś imprezę, to polecam to zrobić dzień wcześniej.

Zobacz także:

Buritto z kurczakiem i serem cheddar
Najlepsza sałatka a'la Cezar
Sałatka z ciecierzycy, rukoli i sera feta

Aby być na bieżąco polub blog na FB:

Moje Idealia

PEŁNOZIARNISTE BURRITO Z SOCZYSTYM KURCZAKIEM I SEREM CHEDDAR

Burrito to danie kuchni meksykańskiej, w którym rozsmakowałam się mieszkając w Dublinie. Niedaleko mojej pracy znajdowała się przepyszna restauracja, w której niemal codziennie spożywałam lunch. Tortilla z kurczakiem, serem cheddar, sałatą i fasolą tak mi posmakowała, że postanowiłam to danie odtworzyć w domu. Oczywiście w Polsce, a przynajmniej w moim mieście nie ma szans na zjedzenie czegoś, co by chociaż odrobinę przypominało smak tego dublińskiego burrito. A szkoda, bo potrawa jest naprawdę pyszna i na pewno zrobiłaby furorę. Niemniej przygotowanie jej w domu nie zajmuje więcej jak pół godziny, więc gdy potrzebuję szybki obiad sięgam po ten przepis. Co prawda idę na łatwiznę i kupuję gotowe placki, ale całość i tak jest niezwykle pyszna, a do tego doskonale wpisuje się w dietetyczne menu.

NAJLEPSZA SAŁATKA A'LA CEZAR

Sałatka cezarska to potrawa, którą najczęściej wybieram w restauracjach. Niestety ciężko jest trafić na "prawdziwego" cezara, ponieważ restauratorzy mają tendencję do tworzenia jakiś dziwnych receptur i wrzucania dodatków, które z oryginałem niewiele mają wspólnego. Nie raz bardzo mocno się zawiodłam, kiedy to płacąc dwadzieścia parę złotych, otrzymałam mix sałat w nieokreślonym bliżej sosie, sałatę z jajkiem sadzonym i kurczakiem w gyrosie, sałatę masłową z kurczakiem i sosem mocno "pachnącym rybą", ale bez krzty anchois. Przyznam, że u mnie w mieście dobrej sałatki cezarskiej zjeść nie można. Postanowiłam zatem przejrzeć przepisy dostępne w sieci i stworzyć coś, co najbardziej będzie odpowiadało mojemu gustowi. Moja sałatka różni się nieco od oryginału, ponieważ nie zawiera anchois, za którymi nie przepadam i sosu Worcester, dodałam za to odrobinę świeżego pomidora. Mimo to jest to jedna z lepszych wersji cezara, jaką miałam przyjemność jeść. Potrawa jest dosyć łatwa do przygotowania i nie zawiera pustych kalorii, więc świetnie wpisze się w dietetyczne menu. Nie jest zbyt kaloryczna, za to bogata w białko i zdrowe tłuszcze nienasycone.

SZYBKA I ZDROWA SAŁATKA BROKUŁOWA

Sałatki z brokułów spróbowałam parę dni temu u koleżanki. Danie tak bardzo mi posmakowało, że już kilkukrotnie robiłam je w domu. Fenomen tej potrawy polega na szybkim i łatwym wykonaniu oraz na idealnym zestawieniu składników, który tworzy pyszną całość. Sałatka jest zdrowa i dietetyczna, dlatego idealnie sprawdzi się u zapracowanych osób dbających o linię. Ja mogłabym jeść ją codziennie!

PESTO Z PIECZONEJ PAPRYKI NA PEŁNOZIARNISTYM MAKARONIE

Pesto z pieczonej papryki to pyszna i niezwykle łatwa w wykonaniu pasta, którą możemy serwować z makaronem lub świeżym pieczywem. Podpieczona papryka oraz uprażone orzechy i ziarna słonecznika nadają potrawie wyrazisty smak oraz wspaniały aromat. Pesto paprykowe to idealny pomysł na lekki obiad, który wymaga minimalnego wkładu pracy. Jeżeli nie znasz jeszcze smaku tej potrawy, to gorąco zachęcam do wypróbowania przepisu.

DELIKATNA ZUPA KREM Z DYNI

Sezon dyniowy już dawno za nami, jednak to właśnie teraz warzywo to ma najbardziej wyrazisty i słodkawy smak. Warto poczekać 2-3 miesiące i wypróbować nasze ulubione przepisy z dynią w okresie zimowym, gdyż dopiero teraz możemy cieszyć się jej pełnią smaku. 

Dzisiaj przedstawiam kolejny przepis na danie z wykorzystaniem dyni. Będzie to delikatna zupa krem z dyni, która w zależności od naszych preferencji może być serwowana na słodko lub na ostro. Ponieważ potrawa jest niezwykle lekkostrawna, w wersji podstawowej będzie idealnym posiłkiem dla dzieci powyżej 6 miesiąca życia. Ze względu na swoje właściwości idealnie nadaje się też do podania w drugi dzień Świąt, aby złagodzić wszelkie objawy świątecznego obżarstwa :)

PYSZNA PIZZA DOMOWA NA GRUBYM CIEŚCIE

Kilka dni temu naszła mnie ogromna ochota na pizzę, taką domową na grubym cieście i z ulubionymi dodatkami. Jej wykonanie jest banalnie proste i nie wymaga żadnych zdolności kulinarnych, dlatego zachęcam do wypróbowania tego sprawdzonego przepisu i powiem Wam jedno, domowa pizza jest najlepsza!!!