PEŁNOZIARNISTE BURRITO Z SOCZYSTYM KURCZAKIEM I SEREM CHEDDAR

tortilla z kurczakiem


Burrito to danie kuchni meksykańskiej, w którym rozsmakowałam się mieszkając w Dublinie. Niedaleko mojej pracy znajdowała się przepyszna restauracja, w której niemal codziennie spożywałam lunch. Tortilla z kurczakiem, serem cheddar, sałatą i fasolą tak mi posmakowała, że postanowiłam to danie odtworzyć w domu. Oczywiście w Polsce, a przynajmniej w moim mieście nie ma szans na zjedzenie czegoś, co by chociaż odrobinę przypominało smak tego dublińskiego burrito. A szkoda, bo potrawa jest naprawdę pyszna i na pewno zrobiłaby furorę. Niemniej przygotowanie jej w domu nie zajmuje więcej jak pół godziny, więc gdy potrzebuję szybki obiad sięgam po ten przepis. Co prawda idę na łatwiznę i kupuję gotowe placki, ale całość i tak jest niezwykle pyszna, a do tego doskonale wpisuje się w dietetyczne menu.


SKŁADNIKI ( dla 3 - 4 osób )

- jedna podwójna pierś z kurczaka
- tortilla pełnoziarnista ( 6 dużych )
- ser cheddar
- sałata lodowa
- puszka czarnej fasoli
- puszka pomidorów
- kubeczek jogurtu greckiego
- łyżeczka soli
- łyżeczka pieprzu
- łyżeczka wędzonej papryki ( może być też zwykła, ale wędzona nadaje fajny aromat )
- pół łyżeczki ostrej papryki
- pół łyżeczki kminku
- 2 ząbki czosnku

SPOSÓB WYKONANIA:

1) Sól, pieprz, paprykę, kminek oraz posiekany czosnek mieszamy w miseczce

2) Piersi z kurczaka kroimy w kostkę i obtaczamy w przyprawach

3) Pomidory z puszki wlewamy do patelni i podgrzewamy na małym ogniu aż do odparowania wody, następnie wrzucamy pokrojone mięso i smażymy w sosie



4) Na tortillę wykładamy pokrojoną sałatę, starty cheddar, usmażonego kurczaka i czarną fasolę. Wszystko razem zawijamy, najpierw górę i dół placka do środka, a następnie zaczynając od jednego brzegu w tzw. roladkę



5) Tak przygotowane burrito podgrzewamy na suchej, nieprzylegającej patelni aby placek stał się złocisty i chrupiący



6) Roladkę kroimy na pół, podajemy z jogurtem greckim lub kwaśną śmietaną ( przed każdym kęsem nakładamy odrobinę jogurtu )



Aby być na bieżąco polub blog na Facebooku. Jestem też na Instagramie.

Zobacz także:

Szybka i zdrowa sałatka brokułowa

- Sałatka z kurczakiem curry

Sakiewki z ciasta francuskiego

Omlet pełnoziarnisty

Placuszki bananowo-jogurtowe




Dziękuję za odwiedziny. Każda wizyta i komentarz sprawiają mi wielką radość oraz motywują do dalszej pracy nad blogiem. W miarę możliwości staram się odpowiadać na komentarze oraz odwiedzać blogi osób, które zostawiły tu po sobie ślad.