Sałatka z mozzarellą i suszonymi pomidorami

 Jest to jedna z moich ulubionych sałatek, którą dosyć często przygotowuję na obiad. Danie jest pełne wartościowych substancji odżywczych i daje uczucie sytości na około 3 godziny. Doskonale sprawdzi się też jako przystawka na wszelkich rodzinnych uroczystościach czy spotkaniach ze znajomymi.

Składniki:

- 2 garści pełnoziarnistego makaronu penne

- 2 garści rukoli

- kulka sera mozzarella

- 1/3 słoiczka suszonych pomidorów w oleju

- pół słoiczka czerwonego pesto

- 3 łyżki ziaren słonecznika 

- sól, pieprz 

Sposób wykonania:

1) Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie zgodnie z czasem podanym na opakowaniu

2) Mozzarellę i suszone pomidory kroimy 

3) Makaron, rukolę, mozzarellę i pomidory umieszaczamy w misce. Dodajemy pesto i delikatnie mieszamy. Dodajemy sól i pieprz do smaku wedle uznania 

4) Na suchej patelni prażymy ziarna słonecznika i posypujemy sałatkę. 

Pieczony bakłażan z mięsem mielonym

Pieczonego bakłażana robiłam po raz pierwszy, ale wyszedł mega pysznie, więc dzielę się przepisem. Danie jest proste i szybkie do wykonania. To idealna propozycja na zdrowy, dietetyczny i zbilansowany obiad lub kolację.

Składniki (2 porcje)

- bakłażan

- 25 dag mięsa mielonego z indyka

- 1 cebula

- 2 ząbki czosnku

- 2 łyżki przecieru pomidorowego

- pół łyżeczki soli, pieprzu, papryki czerwonej

- 2 plastry żółtego sera

Sposób wykonania:

Bakłażana myjemy i kroimy wzdłuż na pół. Środek delikatnie nacinamy w kratkę, tak aby nie przebić skórki. Delikatnie smarujemy środek olejem i solimy. Wkładamy do naczynia i pieczemy 30 min w piekarniku w 180 stopniach.

W czasie pieczenia bakłażana przygotowujemy mięso. Cebulę kroimy w kostkę, na patelnię wlewamy odrobinę oleju i wyciskamy czosnek. Chwilę podsmażamy i dodajemy cebulę. Smażymy kilka minut aby się zeszkliła, dodajemy mięso oraz przyprawy i przecier, smażymy do czasu ścięcia się białka w mięsie.

Upieczonego bakłażana wyjmujemy z piekarnika, wycinamy miąższ tak aby nie uszkodzić skórki. Miąższ kroimy na drobne kawałki i mieszamy z podsmażonym mięsem. Farsz nakładamy na połówki bakłażana i wstawiamy do piekarnika na kolejne 30 minut w 180 stopniach. 10 minut przed wyjęciem potrawy z piekarnika kładziemy na wierzch ser aby się roztopił i zarumienił.

Danie można serwować samo lub z kaszą gryczaną czy ryżem.

Sałatka z kaszą pęczak

 Dzisiaj chcę się z Wami podzielić przepisem na pyszną sałatkę z kaszą pęczak, jaką miałam ostatnio przyjemność spróbować.  Danie jest pełne wartościowych składników odżywczych, sycące i naprawdę smaczne. Polecam na obiad, kolację lub na domówkę.

Składniki:

- 100 g kaszy pęczak

- 50 g rukoli

- pół słoiczka suszonych pomidorów 

- opakowanie sera feta

- 3 łyżki ziaren słonecznika 

- podwójna pierś z kurczaka

-sól, pieprz, słodka papryka

Składniki na sos:

- sok z połówki cytryny 

- 2 łyżeczki musztardy

- 2 łyżki oleju z suszonych pomidorów

- 1 łyżka miodu

- sól 

- pieprz

Sposób wykonania:

1) Kaszę ugotować według przepisu na opakowaniu

2) Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, obtoczyć w soli, pieprzu, słodkiej papryce i usmażyć 

3) Ziarna słonecznika uprażyć na suchej patelni

4) Ser feta pokroić w kostkę 

5) Składniki podzielić na pół, do miski wrzucić połowę kaszy/rukoli/fety/piersi i na to drugą część w tej samej kolejności. Wszystko posypać prażonymi ziarnami słonecznika 

6) Wymieszać składniki sosu i polać sałatkę tuż przed podaniem

NAJLEPSZA SAŁATKA BROKUŁOWA Z JAJKIEM

Jeśli szukasz pomysłu na pyszną i niebanalną sałatkę, którą zrobisz w ekspresowym tempie, to koniecznie wypróbuj ten przepis. Sałatka brokułowa z jajkiem idealnie sprawdzi się na rodzinne uroczystości, imprezę ze znajomymi czy po prostu na kolację. Będzie ona stanowiła piękną ozdobę każdego stołu i na pewno zachwyci wszystkich smakiem. Polecam....

DESER Z CHIA I TRUSKAWKAMI - IDEALNY TAKŻE NA ŚNIADANIE

# artykuł sponsorowany przez markę Foods by Ann #

W moim ogródku pojawiły się pierwsze truskawki, na które nie mogłam się wprost doczekać. Sezon na truskawki uważam więc za otwarty i przez najbliższe tygodnie mam zamiar spożywać te owoce na każdy możliwy sposób. 

ZDROWY I DIETETYCZNY CZEKOLADOWO - ORZECHOWY BUDYŃ Z PŁATKÓW RYŻOWYCH - IDEALNY NA ŚNIADANIE LUB DESER

# artykuł sponsorowany przez markę Foods by Ann #

Budyń z płatków ryżowych to pomysł na pyszne i zdrowe śniadanie lub deser, które zrobicie w 10 minut. Danie pomimo, że nie dodajemy do niego białego cukru, jest słodkie i mega smaczne. 

Ja przygotowuję taki budyń zazwyczaj na śniadanie, bo wraz z synkiem go uwielbiamy. Posiłek jest bardzo sycący i dodaje energii na wiele godzin, a do tego zawiera masę wartościowych składników odżywczych. Jeśli lubicie śniadania na słodko, to to danie na pewno przypadnie Wam do gustu. 

Składniki (2-3 porcje):

- 500 ml mleka roślinnego lub krowiego
- 6 łyżek płatków ryżowych
- 2 banany
- 5 daktyli
- 2 łyżki masła z orzechów laskowych Food by Ann
- 2 łyżeczki kakao

Sposób wykonania:

1) Mleko doprowadzamy do wrzenia i dodajemy płatki ryżowe oraz daktyle, gotujemy na małym ogniu do czasu powstania "gęstej papki"

2) Do misy blendera wrzucamy banany, przestudzone płatki ryżowe, masło orzechowe i kakao, blendujemy na gładką i jednolitą masę. Budyń przelewamy do miseczek, można podawać na zimno lub na gorąco.

* Artykuł sponsorowany

CZY WIESZ CO ZAWIERA W SOBIE ARBUZ I DLACZEGO WARTO GO JEŚĆ? PRZEPIS NA POŻYWNY KOKTAJL Z ARBUZA

Arbuz to pyszny, soczysty i niskokaloryczny owoc, który kojarzy mi się z latem. Pomimo, że w  znacznej większości składa się on z wody i nie zawiera zbyt wielu witamin czy minerałów, to ma naprawdę świetne właściwości zdrowotne. Arbuz rewelacyjnie gasi pragnienie, dlatego wcześniej spożywałam go głównie w upalne dni. Teraz kiedy poznałam jego zalety, owoc ten gości w moim menu nawet kilka razy w tygodniu. 

PLACUSZKI Z DYNI NA SŁODKO UWIELBIANE PRZEZ DZIECI I DOROSŁYCH

Odkąd mam małe dziecko lubuję się we wszystkich odmianach placuszków. Uwielbiam je zarówno ja, jak i mój synek. Dzisiaj pokażę Wam prosty przepis na pyszne, mięciutkie i wilgotne w środku placuszki z dyni. Idealne na śniadanie lub podwieczorek.

Składniki:

- 500 g obranej dyni Hokkaido
- 3/4 szklanki mąki najlepiej pełnoziarnistej, ale może też być zwykła pszenna
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 60 ml śmietany lub jogurtu naturalnego
- 10 posiekanych suszonych daktyli
- olej rzepakowy lub olej kokosowy do smażenia
- opakowanie serka homogenizowanego waniliowego lub syrop klonowy lub miód

Sposób wykonania:

1) Obraną i oczyszczoną z pestek dynię blendujemy na gładką masę lub ścieramy na tarce o bardzo drobnych oczkach

2) Przekładamy dynię do miski, dodajemy mąkę, cynamon, proszek do pieczenia, śmietanę lub jogurt i posiekane daktyle - mieszamy do połączenia składników

3) Smażymy placuszki na rozgrzanym oleju do uzyskania złotego koloru

4) Podajemy z serkiem homogenizowanym, syropem klonowym lub miodem

Aby być na bieżąco polub blog na FB:

Moje Idealia

MEGA PYSZNA I MEGA SZYBKA SAŁATKA Z PALUSZKAMI KRABOWYMI SURIMI

Sałatka z paluszkami krabowymi surimi to pyszne danie, które zrobicie dosłownie w 10 minut. Potrawa doskonale sprawdzi się jako przekąska podczas rodzinnego spotkania lub imprezy w gronie znajomych. Ponieważ użyte w niej składniki są mało kaloryczne, jest to świetna propozycja dla osób dbających o linię.

ORZEŹWIAJĄCY DESER DLA DZIECI I DOROSŁYCH - GALARETKA JOGURTOWO TRUSKAWKOWA

Galaretka jogurtowo - truskawkowa to pyszny i orzeźwiający deser, który świetnie ugasi pragnienie w upalne letnie dni. Ponieważ sezon na truskawki w pełni, to staram się wykorzystywać te owoce na wszystkie możliwe sposoby, tak aby nadrobić wszystkie miesiące, kiedy świeże truskawki były niedostępne.  Poza sezonem galaretkę bez problemu przygotujecie z mrożonych owoców.

WIELKANOCNA SAŁATKA Z BIAŁĄ KIEŁBASĄ

Święta Wielkanocne zbliżają się wielkim krokiem, a więc to idealny czas aby na spokojnie zaplanować świąteczne menu. Tak jak podczas każdej większej imprezy okolicznościowej, na Wielkanocnym stole nie może zabraknąć odpowiedniej sałatki. Prezentowana przeze mnie Sałatka Wielkanocna zawiera w sobie wszystko to, co kojarzy się z Wielkanocą. Znajdziecie tu chrzan, jajka, białą kiełbasę i nowalijki. Danie jest bardzo proste do zrobienia i smakuje naprawdę pysznie, dlatego świetnie sprawdzi się podczas świątecznego śniadania. 

DOMOWE PTASIE MLECZKO - PYSZNY DESER DLA DZIECI I DOROSŁYCH

Jeśli tak jak ja jesteście łasuchami, to mam dla Was kolejny przepis na pyszny deser w wersji fit, który pokochają także Wasze dzieci. Domowa puszysta pianka oblana czekoladą to zdrowszy i mniej kaloryczny zamiennik znanego wszystkim Ptasiego Mleczka. Deser jest bardzo łatwy do wykonania, a przygotowanie go zajmuje dosłownie 15 minut. Już nigdy nie będziecie chcieli sięgnąć po kupne Ptasie Mleczko, które naładowane jest konserwantami i syropem glukozowym.

Składniki:

- 200 ml mleka krowiego lub roślinnego
- 100 ml jogurtu naturalnego
- 4 łyżeczki żelatyny
- 3 łyżki ksylitolu/miodu/syropu klonowego lub innego słodzika
- odrobina ekstraktu z wanilii lub łyżka kakao lub sok wyciśnięty z połówki cytryny

na polewę:

- 2 łyżki oleju kokosowego
- 2 łyżki wody
- 2 łyżki miodu/ksylitolu lub innego słodzika
- 0,5 łyżki kakao

lub

- tabliczka gorzkiej czekolady
- 2 łyżki mleka

Sposób wykonania: 

1) Podgrzewamy mleko (nie doprowadzamy do wrzenia) i rozpuszczamy w nim żelatynę

2) Mleko ubijamy na piankę, dodajemy słodzik, wanilię/kakao/sok z cytryny w zależności od tego jaki smak chcemy uzyskać i ubijamy do połączenia składników

3) Powoli dodajemy jogurt i delikatnie mieszamy

4) Tak powstałą masę przelewamy do prostokątnego naczynia wyłożonego papierem do pieczenia lub folią spożywczą. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin

5) Gdy masa stężeje, odwracamy naczynie i przekładamy mleczko na deskę. Zdejmujemy papier/folię i kroimy masę na prostokąty

6) Olej kokosowy delikatnie podgrzewamy w garnuszku lub w mikrofali. Dodajemy do niego resztę składników na polewę i mieszamy do połączenia. Tak przygotowaną polewę odstawiamy na chwilę do stężenia, gdy zaczyna gęstnieć polewamy nią prostokąty ptasiego mleczka. Jeśli zamiast domowej polewy chcecie użyć czekolady, wystarczy rozpuścić w garnuszku czekoladę z 2 łyżkami mleka. Przed polaniem piankowych kostek czekoladę należy odrobinę przestudzić.

7) Deser wstawiamy do lodówki, aby polewa stężała

Aby być na bieżąco polub blog na FB:

Moje Idealia

DOMOWY DESER MONTE Z KASZY JAGLANEJ

Deser Monte zna i lubi chyba każde dziecko. Niestety kupna wersja nie należy do najzdrowszych, ponieważ znajdziemy w niej cukier, karagen czy skrobię modyfikowaną. W składzie jest tylko 0,5% orzechów laskowych, a ten pyszny smak i zapach to zasługa sztucznych aromatów. Jak widzicie lepiej tego wynalazku nie spożywać, a tym bardziej nie podawać dzieciom. Nie oznacza to jednak, że musicie rezygnować z tej pysznej przekąski, ponieważ bez problemu zrobicie ją w domu. Wystarczy kilka prostych składników, aby przygotować zdrową wersję deseru Monte samemu. Domowe Monte jest naprawdę pyszne i bardzo podobne do oryginału.

ZDROWE ZAMIENNIKI CUKRU, CZYLI CZYM SŁODZIĆ ABY SOBIE NIE ZASZKODZIĆ?

Nie od dziś wiadomo, że biały cukier to puste kalorie i samo zło, dlatego trzeba się go wystrzegać. Eliminacja cukru z diety nie oznacza jednak, że musimy całkowicie zapomnieć o słodkich potrawach czy deserach. Zresztą chyba większość z nas nie wyobraża sobie życia bez słodkich przekąsek. Na szczęście na rynku jest całkiem sporo "zdrowych" i zupełnie naturalnych zamienników cukru, które nie mają negatywnego wpływu na nasz organizm i które pozwolą nam utrzymać ładną sylwetkę.

BATATOWE KULKI MOCY - ZDROWE SŁODYCZE DLA DZIECI I DOROSŁYCH

Przepis na Batatowe kulki mocy znalazłam na blogu BLW Mama. Zarówno mój synek jak i ja jesteśmy łasuchami i uwielbiamy słodycze. Niestety kupne desery pełne są cukru, utwardzonego oleju i syropu glukozowo-fruktozowego, dlatego słodycze wolę przygotowywać sama w domu.

Batatowe praliny nie dość, że są pyszne, to w dodatku zawierają masę cennych substancji odżywczych. Robi się je naprawdę szybko i łatwo, a smakiem przypominają nieco sezamki lub chałwę. Jest to idealna przekąska dla dzieci i dorosłych, która doskonale zaspokaja ochotę na słodkości oraz dodaje energii.

Składniki:

- pół batata
- 3 czubate łyżki zmielonego sezamu
- 2 czubate łyżki wiórków kokosowych
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka oleju kokosowego lub rozpuszczonego masła

na polewę:

- 1 łyżka oleju kokosowego lub rozpuszczonego masła
- 1 łyżka kakao
- 1/2 łyżki miodu

Sposób wykonania:

1) Batata obrać, pokroić na mniejsze kawałki i ugotować na miękko (ok 10 minut)
2) Sezam delikatnie uprażyć na suchej patelni, a następnie zmielić w blenderze lub młynku do kawy
3) Do misy blendera wrzucić batata, sezam, miód i olej kokosowy lub masło - zblendować na dosyć gładką masę
4) Do masy dodać wiórki kokosowe i wymieszać. Jeśli masa jest zbyt rzadka dodać więcej wiórek. Masę wstawić na pół godziny do lodówki
5) Ze schłodzonej masy formować niewielkie kulki i układać je na papierze do pieczenia lub papierowych papilotkach
6) Masło lub olej kokosowy rozpuścić w garnuszku, dodać kakao i wymieszać. Polewę przestudzić, dodać miód i wymieszać
7) Polać kulki polewą używając małej łyżeczki
8) Odstawić kulki do lodówki, aby dobrze stężały

Aby być na bieżąco polub blog na FB:

Moje Idealia

DOMOWE BATONIKI BOUNTY - FIT SŁODKOŚCI

Pomimo usilnych prób nie potrafię się obyć bez słodyczy. Staram się jednak wybierać te zdrowsze i bardziej dietetyczne opcje. Moim ostatnim odkryciem są domowe batoniki Bounty, które są nieporównywalnie lepsze od oryginału. Mają mięciutki i wilgotny środek oraz chrupiącą polewę czekoladową na zewnątrz. Mówię Wam niebo w gębie.....pełne wartościowych substancji odżywczych. 

Składniki:

- 20 dag wiórek kokosowych
- puszka mleka kokosowego (najlepiej takiego gęstszego)
- kopiasta łyżka miodu
- tabliczka gorzkiej czekolady (zdrowszą wersję czekolady możemy zrobić sami z powyższych składników: 2 czubate łyżki oleju kokosowego, 1/3 szklanki mleka, 4 łyżki kakao, 3 łyżki ksylitolu)

Sposób wykonania:

1) Wiórki kokosowe wsypujemy do miski, wlewamy pół puszki mleka i dodajemy miód. Dokładnie mieszamy do połączenia składników. Jeśli masa jest zbyt gęsta i sypka dodajemy więcej mleka. Ja preferuję gęstsze mleko kokosowe i na 20 dag wiórek zużywam całą puszkę. 

2) Gotową masę wkładamy do lodówki do schłodzenia

3) Doprowadzamy do wrzenia pół garnka wody i wkładamy do niego mniejszy rondel z pokruszoną czekoladą aby ją rozpuścić. Jeśli czekoladę przygotowujemy sami, to wrzucamy do rondla wszystkie składniki, nastawiamy na niewielki gaz i cały czas mieszamy do rozpuszczenia i połączenia składników.

4) Z masy kokosowej formujemy kształt batoników i układamy je na papierze do pieczenia. Każdy batonik polewamy płynną czekoladą i odstawiamy do stężenia.

Z powyższych składników wychodzi około 14 batoników, które należy przechowywać w lodówce. Zamknięte w szczelnym pojemniku mogą leżakować około 7 dni, oczywiście o ile ich wcześniej nie zjecie :)

Aby być na bieżąco polub blog na FB:

Moje Idealia

DESER JOGURTOWY Z PRAŻONYM JABŁKIEM I CYNAMONEM

Deser jogurtowy z prażonym jabłkiem i cynamonem to lekka i pożywna przekąska, którą zrobicie dosłownie w 10 minut. Świetnie zaspokaja pierwszy głód oraz ochotę na słodycze. Idealnie nadaje się dla dzieci jako drugie śniadanie lub podwieczorek. Mój maluch uwielbia ten deser i wcina go w okamgnieniu. 

Składniki dla 2 osób:

- 2 jabłka

- mały kubeczek jogurtu naturalnego

- 2-3 orzechy włoskie

- łyżka cynamonu

- 4 łyżeczki miodu

Sposób wykonania:

1) Obieramy jabłka ze skórki, usuwamy gniazda nasienne i kroimy jabłka w dosyć drobną kostkę

2) Pokrojone jabłka wrzucamy na patelnię, dodajemy łyżkę cynamonu i prażymy do czasu, aż owoce zmiękną i zaczną puszczać sok

3) Orzechy włoskie wyjmujemy z łupiny i drobno siekamy

4) Do pucharków lub szklanek wykładamy odrobinę jogurtu, na to prażone jabłko, polewamy je łyżeczką miodu i posypujemy posiekanymi orzechami. Na to kolejna warstwa jogurtu, jabłek, miodu i orzechów.

Uwaga: jeśli deser przygotowujemy dla małych dzieci, to nie dodajemy orzechów!

Aby być na bieżąco polub blog na FB:

Moje Idealia

TARTA JAGLANA Z POMIDORAMI I MOZZARELLĄ

O świetnych właściwościach kaszy jaglanej wspominałam już wielokrotnie. Ponieważ jest ona bardzo cenna dla naszego organizmu, staram się ją wprowadzać do swojej diety pod różnymi postaciami. Dzisiaj mam dla Was przepis na smaczną, zdrową i dietetyczną tartę z kaszy jaglanej. Danie jest niezwykle proste do zrobienia i możemy je zaserwować zarówno na śniadanie jak i na obiad.

Składniki:

- 100 g kaszy jaglanej
- 2 jajka
- 1/3 słoiczka suszonych pomidorów w oleju
- 1 pomidor malinowy
- 1 opakowanie sera mozzarella
- pół czerwonej papryki
- sól i pieprz do smaku
- suszona bazylia oraz oregano

Sposób wykonania: 

1) Kaszę jaglaną wsypać na sitko i przelać wrzątkiem, a następnie wrzucić na gotującą się wodę (ok 1,5 szklanki). Gotować kaszę do momentu odparowania wody, odstawić ją do wystygnięcia

2) Do wystudzonej kaszy dodać pokrojone suszone pomidory, 2 jajka, sól i pieprz. Wszystko dobrze wymieszać 

3) Ciasto jaglane przełożyć do blachy na tartę, na wierzchu ułożyć pokrojony w plastry pomidor malinowy, pokrojoną w kostkę paprykę oraz pokrojoną w plastry mozzarellę. Posypać solą, pieprzem, bazylią i oregano

4) Tartę piec przez około 30 minut w temperaturze 180 stopni

Aby być na bieżąco polub blog na FB

Moje Idealia

CZY SUPERFOODS SĄ TAKIE SUPER? POLSKIE ZAMIENNIKI SUPERFOODS

Moda na zdrowe odżywianie wciąż trwa i nie ukrywam, że uległam jej także i ja. Fakt faktem w okresie wakacji trochę sobie odpuściłam, no bo jak w upalne dni zrezygnować z zimnego Radlera lub z najlepszych w Lublinie lodów własnej produkcji? Niemniej robiąc zakupy sprawdzam składy produktów tak, aby wybrać te najbardziej wartościowe, zaś przygotowując posiłki staram się, aby były one bogate w cenne substancje odżywcze. 

Jeśli śledzicie nowinki związane ze zdrowym stylem życia, to z pewnością spotkaliście się z określeniem "superfoods", które oznacza żywność bogatą w niezbędne dla organizmu składniki. Owe produkty są "super", ponieważ zawierają wiele witamin, minerałów i antyoksydantów, wpływając tym na poprawę zdrowia, wyglądu oraz samopoczucia. Cała rzecz polega jednak na tym, że superfoods propagowane przez gwiazdy i media, to drogie produkty zagraniczne, które aby przebyć tysiące kilometrów, pryskane są różnymi środkami grzybo i bakteriobójczymi. W efekcie tracą one część swych właściwości prozdrowotnych, a do tego kosztują krocie. Jak się okazuje w polskiej kuchni mamy wiele produktów, które możemy określić mianem superjedzenia. Są one świetnymi zamiennikami dla tych modnych, obcobrzmiących pokarmów i w niczym im nie ustępują. Dodatkowo są tanie i łatwo dostępne, dla mnie wybór jest więc oczywisty.

Polskie zamienniki Superfoods

Żurawina zamiast jagód goji

- jagody goji - przypisuje się im niemal magiczne właściwości. Mają zdolność regenerowania wątroby i nerek, zwalczają zmęczenie oraz poprawiają koncentrację. Są źródłem pełnowartościowego białka, w skład którego wchodzi aż 18 aminokwasów. Zawierają duże ilości witamin (B1, B2, B6, C, E), kwasów tłuszczowych (Omega-6), składników mineralnych i flawonoidów. Jagody goji są szczególnie doceniane ze względu na dużą zawartość witaminy C, jednak w Polsce mamy dostęp wyłącznie do suszonych jagód, które są tej witaminy pozbawione niemal zupełnie! 

Świetnym zamiennikiem jagód goji jest nasza polska żurawina, która bogata jest we wspomnianą wcześniej witaminę C i przeciwutleniacze. Żurawina chroni przed chorobami serca, obniża poziom złego cholesterolu i cukru we krwi. Ma właściwości antybakteryjne, dlatego pomaga walczyć z infekcjami układu moczowego oraz układu pokarmowego. 

koszt 1 kg jagód goji to ok 35-40 zł

koszt 1 kg żurawiny to ok 15-20 zł

Siemię lniane zamiast chia

- chia - inaczej szałwia hiszpańska zawiera dużo białka, wapnia, magnezu i błonnika pokarmowego. Bogata jest też w kawasy Omega oraz przeciwutleniacze. Pomaga przy problemach z układem trawiennym, słabej odporności, obniża poziom cholesterolu we krwi. Chia bije ostatnio rekordy popularności, a co za tym idzie jest dosyć droga. Warto dodać, że szałwia hiszpańska spożywana w nadmiarze może wywołać bóle brzucha, nudności, biegunki lub zaparcia. Maksymalna dzienna dawka to 15 g, czyli półtorej łyżki.

Zamiast po drogie nasiona chia możemy sięgnąć po powszechnie znane siemię lniane, które również jest bogate w kwasy Omega, błonnik, witaminy i minerały. Dodatkowo siemię zawiera największą wśród żywności ilość lignanów, będących najsilniejszymi przeciwutleniaczami. Nasiona możemy spożywać jako dodatek do koktajli, sałatek, owsianki, omletów. Przepis na pełnoziarnisty omlet z siemieniem lnianym znajdziecie tutaj. 

koszt 1 kg chia to ok 20 zł
koszt 1 kg siemienia lnianego to ok 5 zł

Natka pietruszki i szpinak zamiast spiruliny

- spirulina - jest to alga morska będąca źródłem białka, witamin A, B, E oraz licznych minerałów. Ma działanie antyalergiczne, antywirusowe i antynowotworowe. Wzmacnia organizm oraz chroni wątrobę, zmniejsza także poziom cholesterolu we krwi. Bez dwóch zdań jest to superfood, który ma naprawdę zbawienny wpływ na organizm, jednak podobne efekty osiągniemy spożywając odpowiednie ilości natki pietruszki i szpinaku. Za kilogram spiruliny w proszku zapłacimy około 120 zł, zaś koszt natki czy szpinaku w sezonie to zaledwie kilka złotych. 

Seler naciowy zamiast jarmużu

- jarmuż - to cudowne warzywo o świetnych właściwościach, które powoli wraca na salony. Zawiera duże ilości wapnia, dzięki czemu chroni przed osteoporozą i reguluje ciśnienie krwi. Bogate jest w witaminy A, C i K, karotenoidy oraz przeciwzapalne flawonole. Co ważne regularne spożywanie jarmużu może chronić przed nowotworami, nie zalecany jest on jednak dla osób z chorą tarczycą lub mających problemy z nerkami.

Trudno dostępny jarmuż możemy zastąpić selerem naciowym, który wspomaga spalanie tkanki tłuszczowej. Zawiera on ogromne ilości przeciwutleniaczy spowalniających procesy starzenia się organizmu oraz liczne witaminy i minerały (A, B, C, E, wapń, potas, fosfor, żelazo, magnez, cynk). Seler jest świetnym dodatkiem do sosów, zup, sałatek czy koktajli. Przepis na pyszny i zdrowy koktajl odchudzający z selerem naciowym znajdziecie tutaj. 

Orzechy włoskie i laskowe zamiast orzechów pekan i makadamia 

- orzechy makadamia - są skarbnicą witamin i minerałów (A, B, E, wapń, fosfor, żelazo, potas, cynk, magnez). Regulują poziom cholesterolu i cukru we krwi, wspomagają pracę serca, poprawiają pamięć i koncentrację, wzmacniają kości oraz zęby, poprawiają stan skóry, włosów i paznokci. Chronią także przed nowotworami. Ten cudowny produkt ma jednak dwie wady, po pierwsze jest drogi, po drugie do Polski przybywa z dosyć daleka i pozbawiony jest skorupki. Oznacza to, że w celu zabezpieczenia przed grzybami i bakteriami orzechy traktowane są odpowiednimi specyfikami konserwującymi, a część cennych substancji odżywczych ulega utlenieniu.

Doskonałym zamiennikiem tych egzotycznych orzechów są nasze rodzime orzechy włoskie i laskowe. Zawierają one podobne ilości witamin i minerałów, są tanie i łatwo dostępne. Bez problemu kupimy orzechy w skorupkach, które gwarantują świeżość oraz zachowują cenne składniki. 

koszt 1 kg orzechów makadamia to ok 130 zł

koszt 1 kg orzechów włoskich to ok 35 zł

Miód spadziowy zamiast miodu manuka

- miód manuka - to specyfik pochodzący z Nowej Zelandii, który zdobywa pierwsze miejsca w rankingach produktów prozdrowotnych. Ma silne właściwości antybakteryjne, dlatego pomaga zwalczać infekcje i poprawia odporność organizmu. Ponadto usprawnia krążenie krwi, obniża ciśnienie, zwiększa wydzielanie żółci. Miód manuka jest pomocny przy chorobach wrzodowych czy refluksie, działa probiotycznie odbudowując naturalną florę bakteryjną. Pomaga także leczyć choroby skórne tj. trądzik, liszai, oparzenia, odleżyny. 

Dużym konkurentem dla miodu manuka jest polski miód spadziowy. Powstaje on ze spadzi, czyli soku niektórych drzew. Miód spadziowy bogaty jest we flawonoidy, które wspomagają układ krwionośny i zapobiegają chorobom serca. Wykazuje silne działanie antyseptyczne i przeciwzapalne, wspomaga odporność organizmu, pomaga walczyć z przeziębieniem. Jest także nieoceniony w przypadku poważniejszych chorób jak np. zapalenie płuc.

koszt słoiczka 250 g miodu manuka  to aż 130 zł

koszt słoiczka 250 g miodu spadziowego to ok 15 zł

Kasza jaglana zamiast komosy ryżowej

- komosa ryżowa - inaczej zwana quinoa to roślina będąca źródłem pełnowartościowego białka, kwasów tłuszczowych, flawonoidów, licznych witamin i minerałów. Wykazuje działanie przeciwzapalne, przeciwwirusowe i immunostymulujące. Chroni przed nowotworami, obniża poziom cholesterolu we krwi i chroni przed miażdżycą. 

Świetną alternatywą dla quinoa jest polska kasza jaglana uważana za najstarszą i najzdrowszą z kasz. Zawiera ona dużo łatwo przyswajalnego białka, witaminy z grupy B i E oraz liczne minerały. Działa zasadotwórczo, dzięki czemu pomaga odkwaszać organizm. Ma właściwości antywirusowe, zmniejsza stan zapalny błon śluzowych, poprawia stan skóry, włosów i paznokci. Wpływa na pamięć i koncentrację, reguluje poziom cholesterolu we krwi. Przepisy na moje ulubione koktajle z kaszą jaglaną znajdziecie tutaj.

koszt 1 kg komosy ryżowej to ok 15-20 zł

koszt 1 kg kaszy jaglanej to ok 5 zł

To tylko kilka najbardziej popularnych superfoods, jednak ich lista jest długa i coraz to pojawiają się na niej nowe produkty. Zdrowy styl życia jest teraz w modzie, a przyrządzanie potraw przy użyciu tych obcobrzmiących składników jest bardzo trendy. Nie dajmy się jednak zwariować , bo na naszym rodzimym rynku znajdziemy masę naprawdę wartościowych pokarmów. Nie dość, że są one o niebo tańsze, to często też o wiele bardziej skuteczne. Zasada "dobre bo Polskie" sprawdza się tu idealnie...

Aby być na bieżąco polub blog na FB:

Moje Idealia

SZAKSZUKA - PYSZNE ŚNIADANIE, KTÓRE ZROBISZ W 10 MINUT

Ni to jajecznica ni omlet, po prostu jajka w pomidorach. Szakszuka podbiła moje podniebienie i w ostatnim czasie gości na naszym stole dosyć często. Jest to idealne danie na śniadanie lub kolację. Smakuje pysznie, a do tego zrobisz je w 10 minut.

Składniki:

- 2 jajka
- 1 pomidor najlepiej malinowy
- pół cebuli
- ząbek czosnku
- szczypiorek
- sól, pieprz
- 2 łyżki oleju

Sposób wykonania:

1) Pomidora nakłuć widelcem i zalać wrzątkiem. Obrać ze skórki i pokroić w kostkę

2) Cebulę pokroić w kostkę, a czosnek w plasterki. Podgrzać olej na patelni i zeszklić cebulę z czosnkiem

3) Dodać na patelnię pokrojone pomidory wraz z sokiem i pestkami, dusić aż do odparowania wody

4) Dodać soli i pieprzu do smaku, wymieszać

5) Na wierzch wbić jajka i smażyć do ścięcia białka

6) Posypać pieprzem oraz szczypiorkiem

Zobacz także:

Dietetyczna pasta z makreli
Omlet w roli głównej
3 zdrowe koktajle z kaszą jaglaną

Aby być na bieżąco polub blog na FB:

Moje Idealia