SAŁATKA ŚLEDZIOWA WIELOWARSTWOWA

Śledzie to chyba najpopularniejsze ryby w naszym kraju. Można je przyrządzić na wiele sposobów, gdyż nadają się zarówno do marynowania, jak i do pieczenia czy smażenia. Królują one na naszych stołach szególnie w okresie jesienno-zimowym, nie może ich też zabraknąć w Wigilijnym menu. Dzisiaj przedstawiam przepis na jedno z moich ulubionych dań z wykorzystaniem śledzia. Sałatka jest bardzo prosta do wykonania i może służyć jako przystawka lub jako kolacja. Wszystkich miłośników tej ryby zachęcam do wypróbowania przepisu.

SKŁADNIKI

- 8 filetów śledziowych

- 4 cebule

- 6 gotowanych marchewek

- 6 gotowanych jajek

- mały słoik majonezu

- sól, pieprz

- 1/2 szklanki octu

- 1 łyżka cukru

- 2 liście laurowe

- 4 ziarna ziela angielskiego

SPOSÓB WYKONANIA

1) Filety śledziowe moczymy w zimnej wodzie przez ok 3 godziny

2) Z 1,5 szkl wody, 0,5 szkl octu, łyżki cukru, liści laurowych i ziela angielskiego przygotowujemy marynatę (wrzucamy wszystko do garnka i zagotowujemy)

3) Wymoczone w wodzie filety zalewamy wystudzoną marynatą i marynujemy min 12 godzin

4) Zamarynowane śledzie odsączamy i obsuszamy ręcznikiem papierowym, następnie kroimy je w kostkę

5) Cebulę kroimy w drobną kosteczkę i obsypujemy solą oraz pieprzem

6) Ugotowaną marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach

7) Ugotowane jajka obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach